瘦身餅干代加工廠家教大家自制手指餅干

配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
烘焙：190度，烤箱中層，約10分鐘
 
制作過程：
1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。
2、加入1/3的細砂糖
3、瘦身餅干代加工廠家繼續攪打至蛋白變得濃稠。
4、再加入1/3的細砂糖
5、繼續攪打至蛋白出現紋路。
6、加入1/3的細砂糖
7、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角
8、將蛋黃與10克細砂糖混合打散
9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
10、篩入低筋面粉。
11、輕輕攪拌均勻。(瘦身餅干代加工廠家提醒大家要用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
12、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱烤焙。http://www.hotdelawareproperties.com/

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